FCを検討されている方

FCは独自出店と比べて５年以内の生存率が、25％～30％高いというような記事を見かけるかと思いますが、これはFCの契約年数や業種や投資金額に寄るところがあり、鵜呑みにできないですね。日本商業学会の調査では開業2年後の廃業率として、独自開業7.8%に対して、FC開業14.4%という結果も公表されています。FCは投資金額によって生存率が大きく変わります。当方の調べでは契約が5年間だとすれば、FC投資1000万円以下の生存率は25％以下かと推測しています。更に満期で終えた時点で負債額や諸々な清算費もあるでしょう。飲食店に至っては、2024年に過去最高の倒産数を記録する見込み（800件以上）と発表されていますので、いずれにしても慎重な計画と十分な準備が必要になります。

初出店を検討されている方

飲食店の出店開業において、立地が最重要と言われます。勿論重要なのは確かですが、立地以外に重要なことは他にも多々ございます。繁盛店や長く続けられる飲食店を目指す上で、出店前に入念に計画して準備しておく必要があります。業態選択もそのうちの一つです。TDBから発表されている閉店件数で言えば、酒場（ビアホール）、中華料理（東洋料理）西洋料理がTOP３になります。続いて日本料理店、一般飲食店、そば・うどんとなります。特に小規模な飲食店ほど閉店率は高くなります。ラーメンに至っては３年以内に70％が廃業すると言われています。経済的な理由だけでなく人手不足も大きな要因ですね。出店開業にはリスクを理解した上で、論理的な意思決定の元、緻密で入念な計画を練る必要があります。

業態変更を検討されている方

日本政策金融公庫の調べでは、約70％の飲食店が赤字経営であるということです。黒字店においても平均利益率が5.1％とのことです。赤字経営店の改善及び業態変更を図るには、損切ラインを敷いて、全ての問題点を拾い出して、取り組んで行かなければなりません。安易な売値の変更や、SNSや広告宣伝に頼ったとしても根本的な構造的問題点は解決しないということです。また単純なFL設定見直し、QSC見直し、メニュー変更などを試みても困難な状況から簡単には脱却できないと推測されます。様々な問題点の根幹から見つけ出し、対策は全てにおいて＋αな策として論理的根拠を基に計画していかなければ、上昇フローは起こらないと思います。客観的且つ俯瞰的な観点からの対策案が必要です。

もし、上記のようなことで不安や疑問を感じたら、ご連絡ください！！

ご出店準備に欠かせない経験と知識と作業量で、最大限のご支援を致します。
初出店開業や問題点改善の完了まで責任を持って稼働。
人件費的にも効率的でお安くサポートできる体制完備。

飲食店における目標と問題に対して、ご依頼主様に寄り添いながらロジカルな考えの元、アクティブにサポートします。

企画・事業計画の作成、物件指南、内装指南、地域マーケティング、業態マーケティング、PNST・SWOT分析、コンセプトシート作成、FLRA設計、PDCA指南、席設定指南、オペレーション指南、マニュアル作成、助成金補助金支援、仕入れ先紹介、メニュー提供、商品開発、SNS及び広告戦略、ファサード・看板・ポスター・メニューのデザインワーク、PL作成及び分析、QSCHチェック、スタッフ育成、現場出動（スタッフ派遣）、※運営委託管理。
など…

こんなお困りごとがある方へ

提供サービスと料金

初出店開業支援

総合的出店支援：月額30万円税別
　※必要な作業だけの依頼可能
（支援作業の各見積あり）

① 業態選択及び内装レイアウトの相談。
② コンセプトシート作成、FLRA設定。
③ 事業計画書、企画書の作成。
④ 仕入れ先の紹介及び開拓。
⑤ 実績ありのメニュー伝授及び商品開発。
⑥ マニュアル及びハウスルールの作成。
⑦ レジシステム、食器、備品の購入手配。
⑧ 集客方法及びＳＮＳ等の指南及び施策。
⑨ 出店スケジュールの作成。
⑩ 上記に付帯する出店準備作業サポート。

デザイン支援：1デザイン2万円税別
（サイズにより減額可能）

◎ ロゴ、看板、ポスター、チラシ、POP、
　メニューブック等のデザイン作成。

管理支援：月額2万円税別

◎ 毎月のＰＬ作成、コスト、人件費等の
　代行管理及び分析指南。

営業支援：日額2万円税別
（実働8～９時間）

◎ 現場ヘルプ。
（キッチン、ホール、仕込みとして人材派遣）

既存店改善支援

総合的改善支援：月額25万円税別
　※必要な作業だけの依頼可能
（支援作業の各見積あり）

① 業態と店内レイアウトの見直し。
② コンセプト及び事業計画の再作成。
③ PDCA見直し及びマニュアル作成。
④ FLRAの見直し及び仕入れ先の再考。
⑤ 実績ありのメニュー伝授及び商品開発。
⑥ QSCHチェックとスタッフ指導。
⑦ 集客方法及びＳＮＳ等の指南及び施策。
⑧ 改善スケジュールの作成。
⑨ 上記に付帯する改善作業サポート。

デザイン支援：1デザイン2万円税別
（サイズにより減額可能）

◎ ロゴ、看板、ポスター、チラシ、POP、
　メニューブック等のデザイン作成。

管理支援：月額2万円税別

◎ 毎月のＰＬ作成、コスト、人件費等の
　代行管理及び分析指南。

営業支援：日額2万円税別
（実働8～９時間）

◎ 現場ヘルプ。
（キッチン、ホール、仕込みとして人材派遣）

物件紹介支援

成果報酬：10万円税別
（当方提案物件を選ばれた場合）

◎ 物件探しのお手伝いをします。
　独自筋の都内未公開物件をご提案します。

展開支援

各々別に成果報酬（別途相談）

◎ EC及びお土産用の商品開発
◎ EC用商品の販売戦略
◎ 助成金及び補助金のリサーチ。
◎ 助成金及び補助金の申請作業支援。
◎ Ｍ＆Ａ及び事業継承のご相談。

主な実績例

新規出店及びプロデュース

・西麻布 JUICE（クラブ）
・青山蜂（カフェ＆クラブ）
・恵比寿麺処に志の（ラーメン）
・恵比寿N&D（ダイニングバー）
・いろどり恵比寿（焼鳥と野菜肉巻き串）
・恵比寿中華蕎麦たかよし（ラーメン）
・麻布十番居酒屋十番（大衆串カツ）
・神谷町なないろ（高級焼鳥コース料理）
・池袋さえずり（韓国料理）

運営管理及び運営委託

・西麻布 JUICE（クラブ）
・青山蜂（カフェ＆クラブ）
・恵比寿麺処に志の（ラーメン）
・恵比寿N&D（ダイニングバー）
・いろどり恵比寿（焼鳥と野菜肉巻き串）
・恵比寿中華蕎麦たかよし（ラーメン）
・麻布十番居酒屋十番（大衆串カツ）
・神谷町なないろ（高級焼鳥コース料理）
・池袋さえずり（韓国料理）
・いろどり池袋（焼鳥と野菜肉巻き串）
・練馬ドリルマン（ラーメン）
・池袋逢鶏（焼鳥）
・日本橋逢鶏（焼鳥）
・中野 NAMIKI（肉そば）

EC及び店頭販売用の商品開発

・八戸にんにくの食べるラー油（ラー油）
・エビスジャン（特製ラージャオジャン）
・香港式レモンティー（ドリンク）

お伝えできるメニューは、確かな実績に基づいた全３００以上のレシピです！
お薦めの業態やメニュー構成をご提案しますが、ご要望に沿った商品開発も致します。

焼鳥、野菜肉巻き串、串カツの串もの類。中華蕎麦、魚介系中華蕎麦、鶏系中華蕎麦、まぜそば、つけ麺などの麺類。タッカンマリ鍋、水炊き、胡麻味噌鍋などの鍋料理。サムギョプサル、プルコギ、ケランチム、チヂミ、ヤンニョムなどの韓国料理。和食、イタリアン、中華などの居酒屋向けでオペレーションも考慮した料理。気の利いた酒の肴。など様々な効果的かつ効率性の高いメニュー。